PALETA DE OVELHA ASSADA NO FORNO .

                                    INGREDIENTES:
1 paleta de ovelha.
Tempero Receita de Casa (Ajinomoto) ou de sua preferência.
Alecrim.
Coentro moído.
Azeite de oliva.

                                     MODO DE FAZER:
Tempere a carne com os temperos referidos e regue com o azeite. Coloque em uma forma que possa ir ao forno. Reserve.
Aqueça o forno do fogão e quando bem quente coloque a carne e asse por aproximadamente 1 hora, a carne deve estar assada e macia.
BOM APETITE !!!!!

                                         OBSERVAÇÃO:

Usei como acompanhamento arroz branco, tutu de feijão, repolho refogado e batata soute.

PEIXE A BELLE MEUNIÉRE.

                          INGREDIENTES:

Filé de peixe ( Linguado, San Peter, Robalo, Anjo ou de sua preferência ).
Tempero Receita de Casa (Ajinomoto) ou de sua preferência.
Manteiga .
Farinha de trigo.
Batata.
Sal.
Salsa picadinha.

                        MODO DE FAZER:

Tempere o peixe, passe na farinha, retire o excesso e grelhe em uma frigideira antiaderente com manteiga.
Em uma panela cozinhe as batatas cortadas com água e sal. Escorra a água e adicione a manteiga quando ainda estiverem quentes e adicione a salsa.
Essa combinação fica perfeita, uma delícia.

MOUSSE DE MARACUJÁ .

                            INGREDIENTES:

1 Lata de leite condensado.
1 Lata de creme de leite.
A mesma medida da lata de Suco de Maracujá  Concentrado.

                          MODO DE FAZER:

Colocar tudo no liquidificador e bater por aproximadamente 5 minutos.
Por no prato de servir e levar ao refrigerador até estar bem gelado.

Muito rápido e fica uma delícia !

ALMONDEGAS AO MOLHO DE TOMATE COM ARROZ DE RÚCULA E OVOS.

GALINHADA COM GALINHA CAIPIRA.

                   INGREDIENTES:
1 galinha caipira pequena, cortada pelas juntas.
Sal.
Pimenta do reino moída.
1 cubo de caldo de galinha esfarelado.
2 colheres sopa de óleo.
1 dente de alho picado.
2 xícaras de chá de arroz.
Salsa picada.
Azeite extra virgem.

               Modo de  Fazer:
Tempere a galinha com o sal e a pimenta. Reserve.
Aqueça uma panela grande, adicione o óleo, a galinha e frite até dourar bem, adicione água e vá cozinhando até amolecer, pois esse tipo de galinha tem a carne mais dura.(Ou ponha na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos).
Quando a carne estiver macia acrescente o alho picado, o arroz, o caldo esfarelado e doure rapidamente, adicione 5 xícaras de água, prove o sal e deixe cozinhar.
Desligue o fogo e acrescente a salsa , um fio de azeite e sirva quente.
Bom apetite!

PIMENTÕES RECHEADOS COM CARNE MOIDA E GRATINADOS COM QUEIJO GRANA PADANO.

MACARRÃO COM BACALHAU.

       INGREDIENTES:
      
1 PACOTE DE MACARRÃO.
MEIO QUILO DE BACALHAU DESALGADO, COZIDO E DESFIADO.
2 ALHOS PORÓ PICADOS.
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA SEM AS SEMENTES PICADA.
PÁPRICA PICANTE OU DOCE A GOSTO.
AZEITONAS VERDES PICADAS A GOSTO.
1 TOMATE GRANDE PICADO.
AZEITE EXTRA VIRGEM.
SAL.

      MODO DE FAZER:

EM UMA PANELA GRANDE AQUEÇA ÁGUA, ADICIONE SAL E  COZINHE O MACARRÃO CONFORME A EMBALAGEM.
EM  OUTRA PANELA ADICIONE AZEITE, O ALHO PORÓ, A PIMENTA, A PÁPRICA A GOSTO, AS AZEITONAS, O TOMATE E REFOGUE RAPIDAMENTE. ADICIONE O BACALHAU E MISTURE BEM.CORRIJA O SAL E MISTURE COM O MACARRÃO.
COLOQUE EM PRATO DE SERVIR E REGUE COM AZEITE EXTRA VIRGEM.
SIRVA QUENTE.

    HARMONIZADO: COM O VINHO FRANCÊS ´´ FRANC BEAUSÉJOUR ``, BORDEAUX.

CONVITE !!!!!!!!

OI AMIGOS !!!!!!  QUE TAL DAR UMA CURTIDA NO FACE DAS RECEITAS....

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DESDE JÁ ......  MUITO OBRIGADA !!!!