SOBREMESA RÁPIDA COM MORANGOS.

INGREDIENTES:
Fatias finas de bolo de sua preferência.
Morangos picados.
Doce de leite.
Sorvete de flocos.

MODO DE FAZER:
Em um prato de sobremesa coloque  duas fatias de bolo, os morangos a gosto, doce de leite (opcional) e sorvete a gosto.
Muito prático e fica  uma delícia.

ARROZ COM OVOS E RADICHE.

INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de óleo.
3 ovos.
1 molho de radiche (almeirão).
2 xicaras de chá de arroz cozido.
Sal.

MODO DE FAZR:
Lave bem a radiche, corte em tirinhas tipo couve e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o óleo, os ovos, polvilhe sal a gosto e mexa, como se fosse ovos mexidos.
Adicione o arroz, a radiche sempre mexendo é muito rápido, porque a radiche tem de ficar verdinha, é só um susto.
Corrija o sal.
Bom apetite.

OBSERVAÇÃO:
Na hora de servir regue com um fio de azeite extra virgem.
Fica uma delícia.

FILÉ A NICOLE.

INGREDIENTES:
350 gramas de filé.
1 colher de sopa de margarina ou manteiga.
1 colher de sopa de maisena.
2 colheres de sopa de molho shoyu.
Pimenta do reino.
Sal.
2 batatas grandes.
Óleo para fritar as batatas.

MODO DE FAZER:
Descasque as batatas, corte em rodelas bem fininhas e frite aos poucos até ficarem bem crocantes.
Ao ir fritando vá adicionando em um prato fundo de servir e reserve.
Tempere o filé com sal.
Aqueça uma frigideira coloque a margarina e grelhe o filé.
Retire e coloque ao lado das batatas.
Na mesma frigideira adicione água o suficiente para obter um molho que cubra as batatas e o filé.
Deixe ferver, adicione a maisena dissolvida em um pouco de água, mexendo sempre para que não empelote, o molho deve ficar bem cremoso, acrescente o molho shoyu e a pimenta.
Corrija o sal e adicione sobre as batatas e o filé.
Bom apetite.

OBSERVAÇÃO:
 Eu harmonizei com o vinho da uva carmenere, CORDILLERA, chileno, safra 2008.

BOLO DE PEITO DE FRANGO:

INGREDIENTES:
1 quilo de peito de frango moído.
1 ovo.
1 colher de sopa de azeite extra virgem.
2 colheres de sopa de farinha.
Tempero Receita de Casa (AJINOMOTO) ou de sua preferência.
Pimenta do reino.
1 colher de sopa de óleo.

RECHEIO:
5 ovos cozidos.
3 fatias de presunto.
3 fatias de queijo provolone.

MODO DE FAZER:
Em um recipiente coloque o frango moído, o ovo, o azeite, a farinha, a pimenta e o tempero a gosto.
Misture bem e corrija o sal.
Unte uma forma retangular com uma colher de óleo e coloque essa massa, abra com as mãos formando um retângulo, no meio, adicione os ovos no comprimento, um ao lado do outro, e sobre eles o presunto e o queijo.
Feche com a massa da carne que ficou ao lado, formando um bolo comprido.
Feche bem para que o queijo não saia.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 minutos.
Sirva quente.
Bom apetite.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO E COCO.

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado.
A mesma medida da lata de leite.
2 ovos.
100 gramas de coco ralado.
1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma.

MODO DE FAZER:
Em uma forma de pudim, redonda de buraco no meio coloque uma  xícara de chá de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até derreter e obter uma calda cor de caramelo. Reserve.
No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o leite condensado e o coco. Bata.
Despeje a mistura obtida na forma caramelada.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho-maria por 45  minutos.
Observação coloque a forma no assoalho do forno.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
Bom apetite.

OBSERVAÇÃO:
Mas pode ser feito na boca do fogão em banho-maria em forma apropriada ou colocar a forma de pudim em banho-maria dentro de uma panela maior.
O tempo de cozimento é o mesmo.