MATAMBRE RECHEADO.

INGREDIENTES:
1 matambre (capa da costela) bovino de 1quilo e meio aproximadamente.
Tempero Receita de Casa (AJINOMOTO) ou de sua preferência.
1 cebola picadinha.
100 gramas de bacon picadinho.
Salsa a gosto picadinha.
Farinha de mandioca o quanto baste.
Pimenta do reino ou de sua preferência.
Barbante culinário ou palito de dente para prender a carne depois de enrolada, como rocambole.

MODO DE FAZER:
Tempere a carne.
Disponha  o matambre sobre uma tábua de carne.
Na parte interna da carne, coloque a cebola, o bacon, a salsa, deixando uma das pontas livres, que será o lado final.
Enrole tipo rocambole e prenda com palitos ou amarre.
Coloque na panela de  pressão, adicione água até que cubra a carne e leve ao fogo.
Quando abrir fervura, começar a chiar, conte 30 minutos.
Retire a pressão, abra a panela, retire a carne, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido até que doure.
Enquanto isso faça um pirão com o caldo que sobrou do cozimento.
Vá adicionando farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
O pirão pode ser mais grosso ou menos, depende do seu gosto.
Corrija o sal e adicione  pimenta a gosto.
Fatie o matambre e sirva com o pirão.
Fica uma delícia.

OVOS RECHEADOS.

INGREDIENTES:
5 ovos cozidos.
3 fatias de tomate bem picadinho.
2 colheres de sopa de maionese Hellmann`s.
Salsa picadinha a gosto.
Sal.

MODO DE FAZER:
Descasque os ovos.
Corte no sentido do comprimento, retire as gemas e coloque em um recipiente.
Esmague-as com um garfo, adicione o tomate, a salsa, a maionese, sal a gosto e misture.
Com uma colher preencha as cavidades dos ovos.
Bom apetite.
Fica uma delícia.

SORVETE DE FLOCOS COM BISCOITO NEGRESCO E UVA.

INGREDIENTES:
Sorvete de flocos.
Biscoito negresco.
Uva branca Thompson ( não tem caroço ).

MODO DE FAZER:
Em um prato de sobremesa coloque sorvete a gosto.
Em cima adicione biscoitos quebrados grosseiramente e uvas cortadas ao meio.
Fica uma delícia essa combinação.

MAMINHA NA PRESSÃO.

INGREDIENTES:
1 maminha bovina de aproximadamente 1 kg.
6 colheres de sopa de molho shoyu.
1 colher de sopa bem cheia de maisena.
1 colher de sopa de óleo.
Um quarto de cálice de vinho branco seco.
Sal.
Pimenta do reino.
400 ml de água.

MODO DE FAZER:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Aqueça a panela de pressão, coloque o óleo, adicione a carne e doure bem dos dois lados.
Acrescente a água e feche a panela, quando pegar pressão conte 15 minutos, retire a pressão e abra a panela com cuidado.
Retire a carne, coloque em um prato.
Na panela adicione o molho shoyu, o vinho, a maisena diluída em um pouco de água e se necessário acrescente mais um pouco de água ao molho que deve ficar cremoso.
Corrija o sal e a pimenta.
Mantenha aquecido.
Corte a carne em fatias bem finas.
Coloque no prato em que irá servir e derrame o molho por cima  para servir quente.
Bom apetite.

FILÉ DE PEIXE ASSADO COM LEITE DE COCO.

INGREDIENTES:
400 gramas de filé de peixe de sua preferência.
2 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas al dente.
2 tomates cortados em rodelas.
1 cebola grande cortada em rodelas.
100 ml de leite de coco.
Azeite de oliva extra virgem.
Sal.
Pimenta do reino.

MODO DE FAZER:
Corte o peixe e tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em uma forma ou refratário, coloque azeite a gosto e  metade do tomate e das cebolas.
Adicione as batatas, o peixe, o restante dos tomates e das cebolas, regue com um fio de azeite e acrescente o leite  de coco.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que o peixe  esteja cozido.
Corrija o sal.
Sirva quente.
Bom apetite.

OVOS MEXIDOS COM ALFACE E QUEIJO PROVOLONE.

INGREDIENTES:
3 ovos.
6 folhas de alface.
2 fatias de queijo provolone.
2 colheres de sopa de óleo.
Sal.

MODO DE FAZER:
Rasgue as folhas de alface com as mãos e reserve.
Aqueça uma frigideira, coloque o óleo, as folhas de alface, os ovos e sobre cada um adicione sal a gosto, misture rapidamente.
Coloque o queijo sobre tudo, tampe para que cozinhe, mas cuidado é muito rápido.
Sirva quente.
Fica uma delícia.

CONVITE !!!!!!!

                                     
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            ZILDA.