PUDIM DE LEITE CONDENSADO E COCO.

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado.
A mesma medida da lata de leite.
2 ovos.
100 gramas de coco ralado.
1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma.

MODO DE FAZER:
Em uma forma de pudim, redonda de buraco no meio coloque uma  xícara de chá de açúcar. Leve ao fogo e cozinhe até derreter e obter uma calda cor de caramelo. Reserve.
No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o leite condensado e o coco. Bata.
Despeje a mistura obtida na forma caramelada.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) em banho-maria por 45  minutos.
Observação coloque a forma no assoalho do forno.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva gelado.
Bom apetite.

OBSERVAÇÃO:
Mas pode ser feito na boca do fogão em banho-maria em forma apropriada ou colocar a forma de pudim em banho-maria dentro de uma panela maior.
O tempo de cozimento é o mesmo.