GLESS

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de trigo.
2 ovos.
1 pitada de açúcar.
1 colher de chá de sal.
Água o quanto baste.
Óleo.
Sal a gosto para o cozimento.
Salsinha picada.
2 colheres sopa de manteiga.

MODO DE FAZER :

Em um prato fundo, coloque a farinha, os ovos, o açúcar, o sal e vá mexendo e adicione a água aos poucos até formar uma massa mole, tipo massa de bolo.
Reserve.
Em uma panela grande, adicione água, sal a gosto e um fio de óleo e leve ao fogo, quando ferver vá colocando colheradas da massa, aos poucos, quando subir,retire as glesses e vá colocando em um prato de servir.
 Depois de todas prontas,coloque a manteiga derretida  e misture delicadamente.
Salpique a salsinha e sirva.
Bom apetite.

OBSERVAÇÃO:
Pode substituir a manteiga por azeite de oliva.
A salsa  por alho picadinho e dourado, até ficar crocante.